この商品の詳細
- 出版社
- 中山書店
- 出版社シリーズ
- Visual栄養学テキスト
- ISBN
- 4521742908
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2019年01月01日
この商品の紹介
管理栄養士養成課程カリキュラムの専門基礎分野科目「食べ物と健康」のテキスト。食中毒を中心に食品の変質や食品汚染物質などについて、図表を豊富に用い具体的に解説。食品添加物や食品の包装なども取り上げる。
食べ物と健康 3/単行本
470
円(税込)
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