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生体防御機構の破綻によって起こる感染やアレルギーに対して、管理栄養士が適切な栄養対策を立てるために知っておくべき知識をまとめる。研究の進展や統計資料などの変更に伴い全面的に見直した改訂版。
感染と生体防御/単行本
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