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機能性食品に関心のある研究者、栄養士、医師等に役立つよう、食品成分の吸収、代謝、作用機序の最先端を紹介する。「食品機能性成分の吸収・代謝機構」の発展版。
食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序/単行本
53,150
円(税込)
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