この商品の詳細
- 出版社
- あさ出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4866670546
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年04月01日
この商品の紹介
師匠と弟子の絶対的な関係、板場の厳しい修業と熱い仲間意識…。全国３６店で流れ板を経験し、吉兆で指導者として活躍した著者が、「日本料理」という文化・芸術の奥深さとその凄さを伝える。
日本料理はなぜ世界でいちばんなのか/単行本
470
円(税込)
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