
この商品の詳細
- 出版社
- かもがわ出版
- 出版社シリーズ
- 奈良女子大学文学部〈まほろば〉叢書
- ISBN
- 4780309577
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年03月01日
この商品の紹介
日本最古のかき氷の記述にでてくる「あまづら」。清少納言も味わった古代の甘味料を再現し、分析した記録を綴る。『奈良女子大学文学部研究教育年報』に掲載された「奈良の菓子文化」の研究成果も再録。
甘葛煎再現プロジェクト/単行本
990
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