この商品の詳細
- 出版社
- 思文閣出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4784219001
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年11月01日
この商品の紹介
近世に完成した日本固有の菓子が、近代以降に社会の変動や異文化との接触を経て変化し、新たな展開を迎えるありさまを検討。「地域名菓」が近代において新たに成立したことを、近世からの連続性に注目しつつ実証する。
地域名菓の誕生/単行本
5,200
円(税込)
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