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カップヌードルの生みの親と伝承料理研究家が、麺を切り口に食文化の森羅万象を説く。古代中国の水引餅からカップヌードルまで、文献調査とフィールドワークによって明らかにする、“麺食文化史”の集大成。
麺の歴史/文庫
330
円(税込)
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