この商品の詳細
- 出版社
- シーエムシー出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4781312484
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年06月01日
この商品の紹介
機能性食品開発の初期段階で行われるｉｎ ｖｉｔｒｏ試験・動物試験を中心に、試験手順や注意点を解説。さらに、試料調製、機能性評価、機能性成分の単離・同定、作用機序解明、安全性評価についても詳述する。
機能性食品開発のための初期評価試験プロトコール集/単行本
19,998
円(税込)
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