この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4767905945
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年05月01日
この商品の紹介
食品成分の化学を機能別に解説し、人間と食品の関わりから食品の表示や規格・基準まで順序よく学べる。各章末に演習問題を掲載。平成２７年管理栄養士国家試験ガイドライン改定に準拠。
カレント食べ物と健康(1)－食品の化学と機能－/単行本
165
円(税込)
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