この商品の詳細
- 出版社
- 慶応義塾大学教養研究センター
- 出版社シリーズ
- 慶応義塾大学教養研究センター選書
- ISBN
- 4766424188
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年03月01日
この商品の紹介
南米ペルーに渡った日本人移民の、これまでに紹介されることのなかった食にまつわる歴史を、具体的な史実に沿って紹介し、ペルーにおける日本食・日本料理の変遷を明らかにする。
ペルーの和食/単行本
550
円(税込)
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