この商品の詳細
- 出版社
- 池田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4262130293
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年03月01日
この商品の紹介
プロを輩出する辻調グループの製菓教授が、お菓子の生地づくりを伝授。卵、砂糖、小麦粉など素材の役割から生地づくりの手順と応用、失敗しないコツとワザまで、写真とＱ＆Ａを交えてわかりやすく解説する。
お菓子生地づくりに困ったら読む本/単行本
630
円(税込)
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