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この商品の詳細
- 出版社
- みらい
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4860153960
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年12月01日
この商品の紹介
食中毒や食品事故の要因となる微生物、化学物質、アレルゲンの検査・検出法、食品製造環境の検査の方法を解説。２０１５年３月改訂の「食品衛生検査指針（微生物編）」に準拠。
食品衛生学実験/単行本
990
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