この商品の詳細
- 出版社
- 日経ナショナルジオグラフィック社
- 出版社シリーズ
- 日経BPムック
- ISBN
- 4863133761
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年01月01日
この商品の紹介
植物性食品に関する、最新の科学的根拠に基づく情報が詰まった一冊。野菜、果物、ナッツや種、豆類、全粒穀物など９１種類の食材を取り上げ、それぞれの栄養について説明。役立つ調理のヒントやおいしい組み合わせも紹介する。
食材の科学/単行本
470
円(税込)
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