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食品分析化学/単行本

作家 ： 新藤一敏
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食品分析化学/単行本

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この商品の詳細

出版社
東京化学同人
出版社シリーズ
新スタンダード栄養・食物シリーズ
ISBN
4807916788
サイズ
単行本
発売年月日
2016年12月01日

この商品の紹介

分析化学におけるデータの取扱いや定量分析方法について概説し、食品成分の分析方法の原理・実験方法・実験結果の計算処理を解説。さらに、物質の精製にかかわる分析化学の原理・実験方法や、機器分析も扱う。演習問題付き。

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