この商品の詳細
- 出版社
- 学建書院
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4762408878
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年10月01日
この商品の紹介
社会の要請に応え得る給食業務に強い栄養士・管理栄養士の教育・養成をめざし、「給食経営管理」よりも「給食の運営」に軸足を置いた実践的なテキスト。「施設種別の給食運営」に多くのページを割き、より詳しく解説する。
実力養成のための給食管理論/単行本
165
円(税込)
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