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この商品の詳細
- 出版社
- マガジンハウス
- 出版社シリーズ
- MAGAZINE HOUSE MOOK
- ISBN
- 4838751518
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年11月01日
この商品の紹介
減塩水を活用する、肉や魚の臭みを取り除く、野菜の水分を減らす、脂肪を取り除く、食材別に味付けする…。毎日の料理に応用できる減塩の基本テクニックを紹介する。『クロワッサン』掲載記事を再編集。
賢い減塩の技。/単行本
220
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