この商品の詳細
- 出版社
- 日本食糧新聞社
- 出版社シリーズ
- 日食外食レストラン新聞別冊
- ISBN
- 4889271683
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年08月01日
この商品の紹介
日本の外食産業に貢献した業務用加工食品のヒット製品全２３０品を和食、洋食、中華、給食・惣菜、デザートなどに分けて厳選収録する。外食産業の発祥から成長・成熟、トレンドの変遷までがわかる「日本近代外食史」も掲載。
業務用食品ガイド/単行本
1,260
円(税込)
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