この商品の詳細
- 出版社
- 大河書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4902417371
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年07月01日
この商品の紹介
著者自身が２５府県を踏査し、自家醸造味噌（ウチミソ）に関わった１２１人から体験や伝承を聞きとり、現場・現物を観察して編みあげた民俗学の書。ウチミソの民俗を描くことで、現代日本の食環境問題に一石を投じる。
味噌の民俗/単行本
2,200
円(税込)
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