この商品の詳細
- 出版社
- 同文書院
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4810314489
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年04月01日
この商品の紹介
食品衛生法、食品安全基本法、食品表示法の制定経緯や基本的な考え、主な内容などを解説するとともに、安全性の試験方法と安全性評価、食中毒や放射線等のリスク管理の科学的な知見、リスクを管理する手法等について説明する。
食品安全の表示と科学/単行本
330
円(税込)
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