この商品の詳細
- 出版社
- いなほ書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4434202735
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年02月01日
この商品の紹介
豆の厳選と焙煎で味は決まる－。日本における自家焙煎コーヒー店の草分け、「カフェ・ド・ランブル」主人が、「珈琲の焙煎と抽出」についてこれまでに書いた文章と、各雑誌のインタビューに応じて書いた文章をまとめる。
珈琲の焙煎と抽出法/単行本
1,990
円(税込)
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