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この商品の詳細
- 出版社
- 医歯薬出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4263706329
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年01月01日
この商品の紹介
管理栄養士・栄養士養成施設における給食管理、調理理論等の講義、そして実習のマニュアルとして利用できる、わかりやすい献立作成の手引書。給食施設の献立作成の手順、注意点からその評価に至るまでを解説する。
給食施設のための献立作成マニュアル/単行本
165
円(税込)
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