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日本の誇るべき食文化である寿司。知っているようで知らない寿司のうんちくをはじめ、名店に聞く本当の寿司の作法、江戸前寿司のしごと、地方別寿司の特徴などを紹介する。旬の寿司図鑑も掲載。
鮨を極める/単行本
330
円(税込)
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