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麦類の機能性を意識した製粉法とそれらの諸特性及び加工特性における最近の進歩/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 日中言語文化出版社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4905013075
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年08月01日
この商品の紹介
ＮＰＯ麦類特許性実用化研究会の活動実績をまとめる。小麦、大麦、ソバについての各種の製粉画分のみならず、全粒についての機能的な諸特性及び加工特性について紹介する。
麦類の機能性を意識した製粉法とそれらの諸特性及び加工特性における最近の進歩/単行本
1,260
円(税込)
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