この商品の詳細
- 出版社
- 学文社
- 出版社シリーズ
- 食物と栄養学基礎シリーズ
- ISBN
- 4762022708
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年11月01日
この商品の紹介
給食業務の基本的な理解や給食のマネジメント能力を高めるための知識が求められる給食経営管理論。給食経営管理の概念、栄養・食事管理などを取り上げ、管理栄養士・栄養士国家試験ガイドラインに基づいて簡潔にまとめる。
給食経営管理論/単行本
1,990
円(税込)
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