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この商品の詳細
- 出版社
- 振学出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4434184239
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年10月01日
この商品の紹介
平安時代より代々宮中の政事の官職の他に包丁道・料理道を司る四条司家の第４１代当代が、四条司家と日本料理、日本料理の歴史と日本人の食文化、日本料理の真髄などについて語る。
歴史の中の日本料理/単行本
330
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