この商品の詳細
- 出版社
- 池田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4262129990
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年10月01日
この商品の紹介
大根でみかんを包む「袱紗みかん」、とり胸肉を手綱に結んで揚げる「とり手綱揚げ」…。江戸懐石近茶流の伝統を受け嗣ぐ柳原尚之が、「包む」「巻く」「結ぶ」というひと手間を加えて作る和のおもてなし料理を紹介します。
「包む」「巻く」「結ぶ」で美しく和のおもてなし料理/単行本
275
円(税込)
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