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アミノ酸の基本知識や、生理学的な視点からみた生体での役割、アミノ酸の大量摂取に伴う安全性などを解説するほか、スポーツ、美容、高齢者のＱＯＬ改善といった健康増進への役割と可能性についても述べる。
アミノ酸の科学と最新応用技術/単行本
2,990
円(税込)
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