この商品の詳細
- 出版社
- 八坂書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4896941609
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年09月01日
この商品の紹介
日本の食文化を支える代表的な野菜１００余種を取り上げ、その起源、伝播、日本への渡来、栽培、品種、食味等から再考。さらに、奈良・平安時代に利用されていた古典野菜２８種について、特徴や栽培、利用法などを詳述する。
日本の野菜文化史事典/単行本
2,990
円(税込)
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