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この商品の詳細
- 出版社
- 養賢堂
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4842505183
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年08月01日
この商品の紹介
明治時代以降現在までの日本人の食生活の変化と平行して、野菜もまた種類や調理法が変化し、多様化してきた。料理や家計を中心に食生活の中の位置付けや役割の視点から野菜の変化を振り返り、これからの野菜について考える。
食生活の中の野菜/単行本
1,150
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