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ワインの選び方・品揃えの考え方、今後のワイン志向の変化など、ワイン＆バル業態がもっと発展するための「次の一手」を特集。ほか、繁盛店に学ぶ「売り方」と「在り方」、人気店のメニュー開発法、接客サービス等を紹介。
ワイン＆バル/単行本
165
円(税込)
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