この商品の詳細
- 出版社
- 三共出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782706909
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年06月01日
この商品の紹介
管理栄養士・栄養士課程における専門基礎科目「食べ物と健康」テキスト。２では、食品の化学や物性など、食品が有するさまざまな「機能」について解説する。章末問題も収録。
食べ物と健康2/単行本
165
円(税込)
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