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管理栄養士養成カリキュラム及び管理栄養士国家試験ガイドラインを踏まえ、管理栄養士としてより一層専門的な知識を身につけるためのテキスト。食品の安全性に関する正しい考え方や、基礎的で重要な知識・事項を学ぶ。
食品衛生学/単行本
165
円(税込)
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