この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- クッカリーサイエンス
- ISBN
- 4767961699
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年02月01日
この商品の紹介
サイエンスの目で覗いたゴマの世界は無限大！ 健康増進機能や調理加工、食文化などの各分野での研究成果を引用しながら、ゴマというマイナーな食材に秘められた魅力に迫る。
科学でひらくゴマの世界/単行本
470
円(税込)
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