この商品の詳細
- 出版社
- 東京農業大学出版会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4886944139
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年05月01日
この商品の紹介
香りが見えるようにするためには？ 香りを有機化学的に理解するための分析について解説した書。分析技術の歴史から、香りを捕まえる技術、基礎分光学、官能評価の手法と実際、香料製品の規格と分析までを紹介する。
香りが見える理由/単行本
1,260
円(税込)
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