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皮膚や骨、筋肉の老化だけでなく、認知症やがんの発症にも関係する謎の物質ＡＧＥ。その正体を解き明かし、体の中にためない生活習慣を伝授する。ＡＧＥを増やさない食材と調理法、ＡＧＥを抑える薬と治療の最前線なども紹介。
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老けたくなければファーストフードを食べるな/新書
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