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フグの衛生/単行本

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この商品の詳細

出版社
日本食品衛生協会
出版社シリーズ
ISBN
4889250510
サイズ
単行本
発売年月日
2012年03月01日

この商品の紹介

フグの衛生対策や、食用にできるフグの種類等および表示、ナシフグの取扱い、フグの衛生確保を例とした食品衛生法と地方自治法との関係を解説。フグの種類を示すカラー写真、参考通知も収録。

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