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食品学・食品機能学・食品加工学/単行本

作家 長沢治子

食品学・食品機能学・食品加工学/単行本

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この商品の詳細

出版社
医歯薬出版
出版社シリーズ
食べ物と健康
ISBN
4263707142
サイズ
単行本
発売年月日
2012年03月01日

この商品の紹介

食と健康について、効率的に個々の項目を学習できるよう構成したテキスト。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。ガイドライン用語を赤字で表記した索引つき。日本食品標準成分表2010に基づき関連する項目を全面的に改訂。

食品学・食品機能学・食品加工学/単行本

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