この商品の詳細
- 出版社
- 農山漁村文化協会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4540112072
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年03月01日
この商品の紹介
日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第６巻は、もち、米粉、米粉パン、すし、加工米飯、澱粉を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も掲載。
地域食材大百科第6巻/単行本
800
円(税込)
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