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この商品の詳細
- 出版社
- 女子栄養大学出版部
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4789503174
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年02月01日
この商品の紹介
肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、揚げ物の吸油率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。１日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表、体格指数（ＢＭＩ）の判定表等も掲載。
調理のためのベーシックデータ/単行本
165
円(税込)
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