この商品の詳細
- 出版社
- かもがわ出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4780304923
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年11月01日
この商品の紹介
環境問題にまで発展し、駆除されているブルーギル。その優れた栄養価を解説するとともに、和洋中の主役レシピからスープまで、全３６種類のメニューを紹介。嚥下食としての活用法など、環境食文化と高齢者食の提案も満載。
ブルーギルが主役/単行本
1,150
円(税込)
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