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この商品の詳細
- 出版社
- 理工図書
- 出版社シリーズ
- 栄養管理と生命科学シリーズ－管理栄養士養成課程－
- ISBN
- 4844607816
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年10月01日
この商品の紹介
管理栄養士免許取得を目指す人のために、給食経営と管理の科学を解説。内容は給食経営管理の概念、栄養・食事管理、給食の品質・生産など。各章末に問題を収録。テキストの内容を効果的に理解できる記入式ノートつき。
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給食経営と管理の科学/単行本
330
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