この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4767904498
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年09月01日
この商品の紹介
管理栄養士・栄養士養成施設の学生を対象にした給食経営管理のテキスト。管理栄養士国家試験の新ガイドラインおよび日本人の食事摂取基準（２０１０年版）に準拠し、給食管理者に必須の基礎知識と管理技術を具体的に解説する。
楽しく学ぶ給食経営管理論 【3訂第2版】/単行本
220
円(税込)
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