この商品の詳細
- 出版社
- 日食・外食レストラン新聞
- 出版社シリーズ
- 外食新メニュー実用百科
- ISBN
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年04月01日
この商品の紹介
飲食店のメニュー開発のための発想法を体系的に整理・分類したヒント集。顧客サイドの食嗜好トレンドと、経営サイドからのテクニカルな開発アイデアに分けて１００の切り口から提案する。
新メニュー開発術志向トレンド＆テクニカル100の法則/単行本
1,260
円(税込)
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