この商品の詳細
- 出版社
- 理工学社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4844564522
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年04月01日
この商品の紹介
基礎から応用まで、実習６０回分の献立を収録したテキスト。世界各国の代表的な料理や日本の行事食をとり上げ、食と文化のかかわりなども紹介。各実習例の冒頭には、栄養価記入欄を記載。
これからの調理学実習/単行本
275
円(税込)
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