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小児期の栄養・食生活は、生涯にわたる健康と生活の基盤となる。子どもの栄養の基本的理論を体系的に解説。その知識を保育現場で実際に実践し、発展させていけるよう紹介する。2011年施行の保育士養成カリキュラムに対応。
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子どもの食と栄養/単行本
165
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