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この商品の詳細
- 出版社
- 三共出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782706473
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年03月01日
この商品の紹介
食品とその成分を化学的に理解するための知識をわかりやすく解説する。既刊「食品学総論」の相当部分を中心にまとめる。現行の管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）にも対応。
わかりやすい食物と健康1/単行本
275
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