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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751108789
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年05月01日
この商品の紹介
兵庫県の漁港に水揚げされる魚のうち、料理に使われる魚や知っておきたい魚１００余種類を写真とともに解説。鮮度を保ったまま食卓まで運ぶプロセス、浜料理の基本も紹介します。
浜から伝える魚調理事典/単行本
220
円(税込)
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