この商品の詳細
- 出版社
- 中央法規出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784805832288
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年10月01日
この商品の紹介
食品由来病原微生物全般についての最新知識を、写真、図表、チャートを多用しながら紹介。病原菌ごとに食品汚染を疫学と生態の項目で詳しく記述し、感染症の臨床症状、発病機序は簡潔に説明する。検査体制と検査法にも触れる。
食品由来感染症と食品微生物/単行本
800
円(税込)
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