この商品の詳細
- 出版社
- 文理閣
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784892595950
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年06月01日
この商品の紹介
“食”を総合的に捉えるための「食生活論」。人間の食生活の特徴、日本人の食生活史を解説するとともに、生化学で学ぶ代謝を基礎に食生活を考察。各世代における食生活の問題点、食の安全などについても検証する。
食の視点/単行本
990
円(税込)
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