この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784751108291
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年06月01日
この商品の紹介
どうしてこれほど人気が出たのか？ なぜ豪州産小麦が圧倒的シェアなのか？ 讃岐の人が弾力にこだわる理由とその歴史的な背景は？ これらの答えは実は関連している。さぬきうどんについて、小麦と小麦粉という視点から語る。
だから「さぬきうどん」は旨い/単行本
710
円(税込)
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